De Hoenderspecialist Paul de Wit en Zn.

Duurzaam , traditioneel en historisch

Het levensverhaal van de familie de Wit heeft als rode draad passie en duurzaamheid. Samen met vrouw Carla en zoons Dane en Armand houdt hoenderspecialist Paul de Wit wilde kalkoenen, meer in het bijzonder de "Calicuth" en het "Hollandse Blauwhoender". Van deze hoenders worden heerlijke delicatessen bereid, onder andere rillettes, confit, diverse smaken crépinette en vers vlees, die verkocht worden op boerenmarkten. Bijvoorbeeld elke zaterdag op het Buikslotermeerplein en op de Lindegracht in Amsterdam, de woensdagen op het Haarlemmerplein  en op de Grote Markt in Haarlem.